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EMPEZAR Y COMPARTIR
De patata, zanahoria, huevo, atún y gambas con mayonesa, servida en nuestros Boca Bits naturales de trigo gigantes y con polvo de Kikos por encima.
De cochinita pibil, con pico de gallo y servido sobre una crujiente tortilla de plátano macho home made. Acompañado de una rodaja de lima para exprimir en el acto.
Cremosas, irresistibles, deliciosas...DE JAMÓN IBÉRICO
Con cebolla, melosa estilo el Cartel de Betanzos.
Con cebolla, melosa estilo el Cartel de Betanzos.
Sabrosa pechuga de pollo picada con nuestra mezcla secreta de especias. Mójalos en nuestras salsas de trufa y Ketchup de wasabi.
VERDURAS
Flores de alcachofa confitadas con lascas de parmesano, sal maldon y gotas de romescu.
Servida en mitades: una con nuestra mantequilla de miso y otra con nuestro potentorro Romescu.
Crujiente coliflor con un delicioso curry de verduras y arroz basmati.
NUESTROS PLATACOS
Caseros, melosos y deliciosos.
De calabaza, gorgonzola, avellanas, bechamel infusionada con romero y bien de mozzarella y parmesano rallado.
Ternera salteada con curry verde, lemon grass, leche de coco y arroz basmati. Ligeramente picante.
Tierno filete de ternera de primera calidad, con rebozado de panko, salsa de tomate casero, orégano y mucha, mucha mozzarella.
FAST GOOD FOOD
Una increíble albóndiga de 160 gramos rellena de queso y bañada por nuestra salsa de guiso especial, coronada con queso provolone fundido y parmesano rallado. Servida en un brioche de mantequilla de Alma NoMad. Acompañado de nuestras deliciosas patatas fritas caseras.
Gambones a la plancha, lombarda encurtida en Mirim, queso fundido y nuestra increíble salsa secreta de Gochu Gang, Servida en un crujiente panecillo de masa madre de Alma NoMad. Acompañado de nuestras deliciosas patatas fritas caseras.
Nuestra versión del clásico perrito caliente. Deliciosa brioche de mantequilla con salchicha extra frankfurt , mezcla de 4 quesos y nuestra salsa especial de encurtidos, mostaza y chutney de mango. Coronado con crujiente de bacon.
De merluza, con nuestro rebozado esponjoso y acompañados por nuestra mayonesa de lima casera.
POSTRES
Deliciosamente ácida, con base de galleta salada.
Pastel casero de chocolate negro con ganache de chocolate blanco y wasabi y escamas de sal Maldón.
ACOMPÁÑALO CON:
Crujientes por fuera, tiernas por dentro y al punto de sal&pimienta.
